Portions : 2 portions
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients et Quantités :
Steak :
- 2 filets (ou steaks de votre choix)
- 3 cuil. à soupe (45 mL) d'épices pour steak (ou de votre choix d'épices)
- Une pincée d'huile d'avocat
- ¼ tasse (60 mL) de La Funky des Fit Sauces BBQ sans sucre
Légumes :
- ¼ de chou-fleur, haché
- 1 poivron rouge, coupé en petits cubes
- 1 grosse carotte, hachée
- ¼ tasse (60 mL) de persil, haché
- 1 cuil. à soupe (15 mL) de poudre de chili
- Une pincée d'huile d'avocat
- 1 citron
Étapes :
- Placez les steaks sur une assiette. À l'aide d'un essuie-tout, séchez bien la surface des steaks. Avec un filet d'huile, enrobez bien les steaks avec les épices.
- Dans une poêle à feu vif (ou sur le barbecue), faites griller les steaks pendant 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Laissez reposer 5 minutes avant de les trancher.
- Dans la même poêle (ou sur un tapis de cuisson pour barbecue), mettez le chou-fleur, le poivron et la carotte. Cuisez pendant 6 minutes, en remuant régulièrement.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la poudre de chili. Transférez le tout dans un bol et ajoutez le filet d'huile, le persil et le jus de citron grillé. Mélangez bien pour faire une salade de légumes grillés.
- Servez les tranches de steak avec la salade de légumes grillés et La Funky des Fit Sauces Sugar Free BBQ Sauce en touche finale.
Conseil de Fit Cook :
Pour une touche exotique originale, faites griller le citron dans une poêle à feu vif (ou sur le barbecue) pendant 2 minutes. Le jus de citron grillé ajoute une note intéressante à cette salade de légumes grillés d'inspiration mexicaine.